おやつとお昼ごはん

こんにちは☁

今日は暑いぐらいの日ですね!
"春夏日"と朝のニュースでも言っていました。

今日お買い物に出かけたら、川沿いに桜が見事に咲いていました。すでにもう満開か9分咲きぐらいに見えます。桜が咲いてくれると嬉しくなりますが、同時にそう長くない間に散ってしまうことも想像してしまい、今のうちに目に焼き付けておかなければと焦燥感を覚えます。昔は桜を見ても「綺麗だなぁ」くらいにしか思わなかったのに、年齢とともに物事のちょっとした現象や変化に感動しやすくなりました。葉っぱもなくピンクの花だけで木一面が覆われている様はぼー・・・っと眺めているとなんだか不思議な感じがしてきます。
もうすぐ入学式ですし、なんとかできるだけ長く散らずに頑張ってほしいですね。

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今日は先日実家から少しだけお裾分けしてもらったサツマイモでスイートポテトを作りました。
レシピはこちらを参考にさせて頂きました。

 ◆スイートポテト:https://cookpad.com/recipe/2388757

レンジとトースターでとってもお手軽にできて素晴らしいレシピでした。焦げ目もきちんとついて、とても美味しかったです。

実はこのスイートポテト、一昨日にも作ったのですが、卵白が余ってしまうんです。本日分のを合わせて卵2個分の卵白が余ってしまいました。夫婦二人なのにお菓子の消費量が半端でないので、卵白で作るラングドシャでもつくろう!と最初は思いましたが、ちょっと手間がかかる上に失敗経験あり…😞💦
結局手軽にできる卵黄抜きのお好み焼きにして、自分で食べてしまいました。卵黄が入っていないだけで他は普通のお好み焼きと一緒です。ちょっと目玉焼きの白身感もありますが、ソースとマヨネーズをかけてしまえば何でも美味しいですね^^

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